FAQ De

Wer ist Addélice?

Addélice wurde 2008 als ambitioniertes Projekt von einer Gruppe Kochbegeisterter aus den Bereichen Ingenieurwesen, Business, IT, Design und Chemie gegründet. Mit unseren Angeboten wollen wir Methoden, Zutaten und Utensilien der modernen Avantgarde Küche zugänglicher machen.

Design, Qualität und Liebe zum Detail stehen im Zentrum unserer Bemühungen.

Was bedeutet Swid?

Swid® ist ein Wortspiel mit dem Begriff „sous-vide“was auf Französisch „unter Vakuum“ bedeutet. Wir finden Swid klingt einfach besser als X2750T, ist einfach zu merken und läßt sich in verschiedenen Sprachen leicht aussprechen. Unser Ziel ist es das Verb swid eines Tages als Synonym für die perfekte Zubereitung von Nahrungsmitteln im Duden zu finden ;).

Ist der Swid für Profis oder Privatleute gedacht?

Der Swid ist der erste Einhängethermostat der Welt, der speziell für das Sous-Vide Verfahren entwickelt wurde. Unsere Ingenieure haben den Swid so entworfen, dass er den Anforderungen von Spitzenköchen gerecht wird. Dank seiner einfachen Handhabung und seines günstigen Preises ist der Swid aber auch für den nicht-professionalen Einsatz bestens geeignet.

Was unterscheidet den Swid von seinen Mitbewerbern?

Der Swid ist kein Laborinstrument, sondern ein Kochgerät.

Der Swid wurde speziell zum Kochen entwickelt. Wir haben an allem gespart, was für kulinarische Zwecke unnötig ist. Unsere Maschine besitzt keine Schnittstelle um Temperaturkurven auszulesen, der Swid darf nur mit Wasser verwendet werden, die Pumpe reicht nicht aus um einen 100 Liter Behälter umzuwälzen und es nicht möglich Kühlaggregate anzuschließen Wir haben aber nicht an der Qualität oder anderen Funktionen gespart, die für das Kochen wichtig sind wie z.B. unseren intelligenten Timer, große Temperaturkonstanz und diverse Sicherheitsfunktionen.

Den Swid zu bedienen ist ein Kinderspiel – alle Funktionen können mit nur drei Knöpfen bedient werden. Der Swid verfügt über einen exklusiven adaptiven PID Regler – der Swid passt sich damit automatisch an, indem er das Volumen des verwendeten Badgefäßes berechnet und die Steuerparameter entsprechend berechnet. Vergleichbare Funktionen sind normalerweise nur in sehr viel teureren Geräten zu finden.

Der Swid ist im Vergleich zu seinen Mitbewerbern sehr kompakt und leicht und kann einfach verstaut und transportiert werden.

Der Swid verfügt über ein integriertes Schutzgitter, dass das Heizelement gegen versehentliche Berührungen abschirmt.

Funktioniert der Swid in jedem Land?

Leider haben wir momentan noch keine 110V Version des Swid®.

Benötigt der Swid einen speziellen Stecker?

Wir bieten standardmäßig drei verschiedene Stromkabel für den Swid® an: Kontinentaleuropäischer Stecker, Stecker für Großbrittanien or Schweiz.
Andere Stromkabel müssen selbst erworben werden. Diese müssen der Spezifikation 10A – 250V entsprechen.

Ist die Pumpenleistung von 8L/min ausreichend um ein 58 Liter Wasserbad umzuwälzen?

Ja, die Pumpe des Swid® im Zusammenspiel mit der natürlichen Konvektion reicht aus, um die Temperatur in einem 58 Liter Wasserbad bis auf 0,05ºC konstant zu halten.
Auch bei größeren Behältern kann mithilfe einer Abdeckung beachtliche Stabilität erreicht werden.

Der Swid hat eine Heizleistung von 2.000W, bedeutet das, dass ständig 2.000W erbraucht werden?

Nein, der Swid heizt nur mit voller Leistung bis die gewünschte Zieltemperatur erreicht wurde. Die Temperatur des Wasserbads konstant zu halten benötigt nur wenig Energie (abhängig von der Isolierung und dem Volumen des verwendeten Wasserbehälters) – normalerweise weniger als 50Wh pro Stunde.

Braucht der Swid eine spezielle Wartung?

Der Swid ist ein Qualitätsprodukt und wurde für den Dauerbetrieb unter Normalbedingungen entwickelt. Obwohl eine regelmäßige Wartung des Swid nicht notwendig ist, wird das Einhalten der folgenden Punkte zu einer längeren Lebenszeit des Swid beitragen:

  • Entfernt werden. Verwenden Sie auf keinen Fall Stahlwolle zur Reinigung.
  • Wechseln Sie das Wasser im Badgefäß regelmäßig.
  • Verwenden Sie nur milde Seife und Wasser oder einen Allzweckreiniger um das Gehäuse des Swid zu reinigen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gehäuse eindringt.
  • Der Heizer sollter sauber gehalten werden, um eine maximale Energieeffizienz sicherzustellen. Ablagerungen können mit einem nicht-scheuernen Schwamm entfernt werden. Verwenden Sie auf keinen Fall Stahlwolle zur Reinigung.
  • Nach längerem Gebrauch können sich Kalkablagerungen auf dem Gehäuse bilden. Wir empfehlen daher den Swid mindestens einmal pro Monat zu entkalken.

Kann ich den Swid zum Nettopreis erwerben?

Während des Bestellvorgangs wird die Mehrwertsteuer für Käufer außerhalb der EU automatisch abgezogen. Käufer außerhalb der EU sollten sich über etwaige Einfuhrzölle und Steuern in Ihrem Land informieren.

Gewerbetreibende innerhalb der EU können unsere Produkte ebenfalls ohne Mehrwertsteuer erwerben, sofern sie eine gültige europäische UsaSt. ID bsitzen.

  • Überprüfen Sie bitte zunächst ob Ihre EU UsaSt. ID hier. Falls Ihre UsaSt. ID nicht validiert werden kann, werden Sie nicht in der Lage sein in unserem Online Shop mehrwertsteuerfrei zu bestellen.
  • Geben Sie bitte während des Bestellprozesses stets Ihre ID ohne die Länderkennung ein. Wenn Ihre ID bspw. DE457654398 lautet, geben Sie bitte nur 457654398 ein.
  • Falls Sie Probleme mit der Bestellung haben, zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren.

Kann ich den Swid mit Kreditkarte kaufen?

Sie können mit PayPal, Banküberweisung oder per Kreditkarte bezahlen.

Falls Sie mit Kreditkarte zahlen wollen, wählen Sie „Banküberweisung“ während des Bestellvorgangs und schließen Sie die Bestellung ab.
Kontaktieren Sie uns anschließend und teilen Sie uns mit, dass Sie per Kreditkarte bezahlen möchten. Im Anschluß werden Sie eine Email von PayPal mit Instruktionen zur Kreditkartenzahlung erhalten. Sie müssen Ihre Kreditkarte dafür nicht bei PayPal registrieren.

Ich habe eine Frage, wie kann ich Addelice kontaktieren?

Bitte benutzen Sie das Kontaktformular auf unserer Seite wenn Sie eine Frage haben. Wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten.

Wie kann ich den Addelice Kundendienst erreichen?

Falls Sie ein Problem mit Ihrem Addelice Produkt haben, können Sie uns per Kontaktformular erreichen. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen.

Bitte teilen Sie uns folgende Informationen mit:

* Ihren Namen
* Kontaktinformationen
* Kaufdatum
* kurze Beschreibung des Problems

Bitte senden Sie uns das Produkt nicht zurück bevor Sie eine Bearbeitungsnummer erhalten haben.

Ist Sous-Vide sicher?

Wie jede andere Kochmethode, hat das Sous-Vide Verfahren Vor- und Nachteile. Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie stets frische Zutaten verwenden und sich an die entsprechenden Garzeiten zu halten. Wir empfehlen auf jeden Fall die Lektüre von Douglas Baldwins Handbuch zum Sous-Vide Garen (PDF).

Wo kann ich Garzeiten und Temperaturen für bestimmte Fleisch- und Fischsorten finden?

Wir empfehlen die Lektüre des Sous-Vide Handbuchs von Douglas Baldwin (PDF), das interessante Garzeit Tabellen enthält.
Außerdem arbeiten wir selbst an einem Sous-Vide Kochbuch mit Chef Samuel Sirois. Falls Sie sich für unseren Newlsetter angemeldet haben, werden wir Sie auf diesem Weg auf dessen Verfügbarkeit hinweisen.